Workshops

Brood & Houtvuur

 

Brood  in dutch oven stijl  met aioli

Foccacia en pesto 

en tempura veggie op het houtvuur 

Gegrilde groentes van het houtvuur 

Hoofd Diamandhaas met paddestoelen risotto en truffel olie

Na  Cinamon rolls met cream cheese frosting en tonkabonen ijs.

• Leer hoe je eenvoudig zelf je brood kan bakken met gist, bakpoeder/ kruiden en andere vloeistoffen. “dutch oven style brood baken”

• Wat is desem en hoe maak je het? Neem je eigen desem starter mee naar huis.

• Aioli maken

• Leer hoe je een houtvuur kunt maken en wat je er allemaal mee kunt doen.

• Frituren op de braai ( tempura veggie en met vis) 

• Cinnamon rolls met cream cheese frosting en tonkabonen ijs

 

​

Menu:

Foccacia met pesto 

Vitello tonnato ( en een caprese salade) 

Hoofd Pasta carbonarra met houtgerookt pancetta

Dessert: panna cotta en tiramisu 

bij de koffie : 

Kruidenlikeur en cannoli

• Maak van scratch je eigen pasta en leer ervaren hoe het deeg moet voelen als het klaar is.

• Maak je eigen pesto en niet alleen met basilicum en pijnboompitten.

• Rook kalfsmuis op houtvuur voor je vitello 

• Leer hoe je een heerlijke echte romige tiramisu en panna cotta moet maken en hoe je dit naar eigen smaak kunt invullen.

• Op het houtvuur gaan we een mooi stuk  spek roken en deze gebruiken bij onze pasta.

• En als stopper maken we kruiden likeur en echte cannoli's 

• ​Uiteraard zal de wijn rijkelijk vloeien en kan de avond nog wel eens heel gezellig worden! 

​

 

 

 

Dineren bij wildbrood in  de tuin 

​

Tussen 1 april en 1 september kan je een heerlijk diner boeken in de tuin bij Emmie. Onder een mooie stretchtent, met gestylede tafels en geurende gerechten life gekookt op houtvuur. Precies zoals je van ons gewend bent. 

Diners zijn te boeken op deze locatie vanaf 15 personen tot een max van 26. 

​

Prijzen gaan vanaf €100 pp excl drankjes incl huur locatie. 

​

Vraag ons naar het Foodbook voor ons menu en mogelijkheden. 

​

We denken graag met jullie mee, echter is de locatie niet geschikt voor feesten en harde muziek. 

Diners zijn mogelijk tot 23 uur savonds. 

​

Ook geven we dit jaar met enige regelmaat een "Wine & Dine "

Daar kan je vrij op reserveren voor kleinere gezelschappen. 

​

​

​

Likeuren en siropen

​

Heb je een gezelschap wat graag ween beetje doet maar meer klassikaal? En wil je graag de tijd hebben om met elkaar te eten en te kletsen? Deze workshop combineer je samen eten waarbij emmie een 3 gangen menu voor jullie kookt met likeur en sap maken. 

Hoe maak je zelf likeuren en hoe ontstaat een fermentatie in een likeur of sap. Hoe smaken verschillende likeuren naar verloop van tijd? Veel proeven dus ! 

​

We gaan meer richten op de drankjes maar ook vooral lekker samen borrelen aan tafel. 

​

​​

​

​

 

Lunch & high tea

​

WIl je liever overdag onze locatie boeken?

Dat kan zeker. In de middagen doen we tussen 11 en 15 uur lunches en high tea voor groepen vanaf 15 personen tot 26 personen. 

Een Hightea bij Wildbrood is echt uitpakken. Alles erop en eraan! Je krijgt een korte intro van de oorsprong van de high tea en hoe de soorten thee en gerechten zijn opgebouwd. 

Alle gerechten worden door ons in eigen keuken gemaakt en uiteraard kan je een tafel gevuld met lekkers, en mooi oud servies en bloemen verwachten. 

​

Deze high tea doen we van 1mei tot 15 september. 

Let op! Het is buiten onder onze tent dus ook in mei kan het soms nog fris zijn. Wij zorgen uiteraard voor de nodige dekens en verwarming. 

​

Prijzen gaan vanaf €59 pp voor high tea 

€85 voor lunch ( incl non- alcohol, Prijzen wijnen per fles €17,50) 

Vraag ons naar de mogelijkheden.

​

​

Wine & Dine avonden: 

22 & 23 mei ​2026

Dit zijn avonden waar je kan reserveren voor kleiner groepen en koken we tot max 26 personen

​

De nadruk ligt op heerlijk eten, shared, maar ook op bord, je menu is altijd een verrassing, maar geen gekke dingen en live op houtvuur bereidt

​

Prijs €98 voor 4 gangen incl welkomstdrankje.

Prijzen Wijnen per fles €17.50 

​

Let op: Diners betaal je vooraf en kunnen niet worden geannuleerd. We hebben in het verleden vaker diners als deze gedaan en daar werden op het laatste moment veel annuleringen gedaan wat ervoor zorgde dat we soms hele diners moesten annuleren. 

Dit willen we graag voorkomen. Daarom betaal je bij reservering het hele bedrag . 

​

( Ruilen naar andere dagen is ook niet meer mogelijk helaas) 

​

Reserveren kan via de whatsap 0648741089 of info@wildbrood.nl

​